食盐外观品质如何判定?应用白度仪很关键

来源: /  更新时间:2019-07-24 14:48:03  阅读

  食盐是我们日常生活中的必须品,是重要的制菜佐料。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高,消费者们对食盐的要求也逐渐朝向品质转型。想必大家去超市购买食盐时,常常会通过观察食盐的外观,判定其白度,再进行择优购买。其实消费者们的这种品质判定法是有一定道理的,要知道,食盐的白度越高,那么就证明其所含的杂质就越少。所以,现如今许多食盐生产加工企业也会利用白度仪为食品品质进行把关。


      那么为什么需要利用白度仪对食盐品质进行判定?
      其实衡量食盐产品的质量,除化学指标外,感观指标也十分重要。影响这些物质的色泽,有化学方面和物理方面的原因。若食盐中含有铜盐、铁盐、水不溶物、铁氰化铁……等物质,均能影响白度值。曾有人研究铁盐、水不溶物与白度的关系,证明这些杂质对食盐的白度均有不同程度的影响。因此在食盐生产加工过程中对食盐的白度进行测定,能够为食盐的纯度处理提供依据,毕竟食盐较为主要的元素还是氯化钠。而且由于消费者们基本上会有食盐的白度作为判定食盐品质的依据,若出厂的食盐白度较高,那么该食盐在市场上被消费者所选择的概率就会越大,如此一来企业的品牌就会有所提升。
      食盐生产加工企业选择白度仪来检测食盐白度,其实与该仪器的主要功能是分不开的。白度仪是专业用于测定物质白度的仪器。要知道,在过去测定白度是很难以数据的形式变现出来的,毕竟过去的食盐白度检测是完全靠人为完成的,整个过程只能分为等级来判定食盐白度。但白度仪则不同,该仪器是利用积分球实现绝对光谱漫反射率来测量的。工作人员只需要将测试的实验样品放置于该仪器内,白度仪会自动进行白度测定工作,测定的结果会以直观的数码显示,而且可以利用仪器内置的打印机进行打印,整个检测过程,省时省力,简单直观。
      因此,这种完全符合工作需要的食盐白度检测仪器是十分被人们所青睐的,白度仪检测食盐的白度,其实不但是对食盐品质的把关,更重要的是为食盐企业品牌形象的把关。

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